BAMYA ÇORBASI

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    BAMYA ÇORBASI

    BAMYA ÇORBASI

    Malzemeler

    300 gr kuru bamya

    500-600 gr kuzu ön kol ve kürek eti

     2 büyük baş soğan

     2 yemek kaşığı domates salçası

     1 adet limon suyu

     7-8 su bardağı sıcak su

     2-3 yemek kaşığı tereyağı

     tuz

     zetin yağı

    Yapılışı

    Bamyayı temizce ve kalınca bez arasında iyice tüyleri bitene  kadar ovun. Bir tencerede kaynatılmış suya atıp, İpten kolayca çıkacak kıvama gelene  kadar haşlayın (bir kaç dakika). Soğuk sudan geçirip ipten çıkarın.

     

    Diğer tarafta etin yağlarını ayıklayın ve çok ince kıyın. Etleri çok minik kuşbaşı büyüklüğünde  doğrayın. (bamya ile aynı büyüklükte olmalı) Eti ve etten ayrılan yağları bir tencereye alın.

     

    Saldığı suyu çekene kadar pişirin.Tereyağını katıp,ince yemeklik doğranmış kuru soğanla kavurun. Salçayıda katıp kavurmaya devam edin. Kaynamış suyu koyun. Sıkılmış limon suyu ve bamyaları ilave edin.Tuzunu ayarlayıp bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Sicakken ikram edin.

    • Etiketler: