ÇİN PİLAVI

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ÇİN PİLAVI

    ÇİN PİLAVI

    Malzemeler

    2 su bardağı pilavlık pirinç,
    2,5 su bardağı kaynamış su,
    Yarım su bardağı zeytinyağı,
    3 adet haşlanmış havuç,
    3 adet salatalık turşusu,
    Yarım demet dereotu,
    1 kutu konserve ( Küçük boy) veya taze haşlanmış bezelye,
    1 adet limon suyu,
    Karabiber,
    yeteri kadar tuz.

    Yapılışı

    Pirinç ayıklanıp yıkanır. Tuzlu kaynar suda yarım saat kadar bekletilir. İyice nişastası kalmayınca ya kadar yıkanıp, süzülür.Isıtılan sıvı yağa tuz atılarak pirinçler alt üst edilip kırmadan kavrulur. Biraz diri olması için bir bardak pirince bir bardak su konup pişirilir. Dinlenmeye bırakılarak soğutulur.
    Diğer tarafta havuçlar kabukları soyulup haşlanır. Minik küp olarak doğranır. Salatalık turşusu da küp şeklinde doğranır. Dere otu ayıklanıp yıkanır doğranır. Bezelye tazeyse haşlanır, konserve ise iyice yıkanıp malzemeye katılır. Limon suyu sıkılır.
    Tüm malzeme soğuyan pilava katılır. Pilavı ezmeden alt üst ederek tuzu karabiberi de ayarlanıp servis tabağına alınır.

    NOT: arzuya göre mısır da konabilir.

    • Etiketler: