ELMALI KURABİYE

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ELMALI KURABİYE

    IMG_3208

    Malzemeler

    HAMURU İÇİN
    1 paket 250 gr.lık margarin(Arzuya göre tuzsuz tereyağıda kullanılabilir),
    1 paket hamur kabartma tozu,
    2-3 yemek kaşığı pudra şekeri(istenirse konmayabilir),
    3 büyük yemek kaşığı yoğurt,
    aldığı kadar un(un azar azar konup kıvam ayarlanmalıdır)
    İÇ MALZEME
    2-3 adet elma(tercihen golden),
    1 su bardağı toz şeker,
    1 orta kase kadar ceviz içi,
    1 tatlı kaşığı tarçın.
    ÜSTÜ İÇİN
    pudra şekeri
    vanilya

    Yapılışı

    Yağ eritilip soğutulur,yoğurt kabartma tozu ve un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur(un azar azar konarak kıvamı ayarlanır.Genelde kıvamı; hamur ele yapışmadan yoğrulan kapta kolayca toparlanıyorsa olmuş demektir) bir kaç bezeye ayrılıp üzeri nemli bezle örtülerek, dolapta iç malzeme hazırlanana kadar dinlendirilir.
    Diğer tarafta elmalar iri olarak rendelenir şekerle ağzı açık olarak pişirilir, ara sıra dağıtmadan alt üst edilerek suyu çektirilir.Soğumaya bırakılır .Soğuyunca iri dövülmüş ceviz ve tarçın konup karıştırılır,hamur bezeleri merdaneyle, yemek tabağı büyüklüğünde ve bıçak sırtı kalınlığında açılır. veya(yumurta büyüklüğünde alınıp çay tabağı kadar elle açılıp ikiye ay şeklinde kapatılır) her parça önce dörde daha sonrada tekrar dörde olmak üzere sekize bölünür elde edilen üçgenlerin kenar yuvarlak kısmına içten bir yemek kaşığı kadar koyup kenarları kapatmadan doğrudan yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir ve 170 derecede yaklaşık 25-30 dakika hafif pemb.e olacak şekilde pişirilir.
    Kontrol edilerek pişirilmelidir çünkü; her fırının pişirme derecesi farklı olabiliyor.Pişen pembe kurabiyeler yayvan bir kapta hazırlanan pudra şekeri ve vanilya karışımına sıcakken bolca bulanarak ağzı açık kapta soğuyana kadar bekletilir. ağzı kapatılırsa sıcakta buhar yaparak şekeri ıslanır. Şık bir servis tabağında ikram edilir.
    Afiyet olsun

    • Etiketler: