FIRINDA SEBZELİ KUZU GERDAN

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    FIRINDA SEBZELİ KUZU GERDAN

    FIRINDA SEBZELİ KUZU GERDAN

    Malzemeler

    Kişi sayısına göre kuzu gerdanı

    ( 4 adet kuzu gerdanı),

    4 adet patates,

    4 adet yeşil biber,

    4 adet patlıcan,

    6 adet iri veya 8 adet  normal domates,

    4 adet iri diş sarımsak,

    tuz,

    karabiber,

    pulbiber,

    kekik,

    kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ.

    Yapılışı

      Kuzu gerdanları yıkayıp süzün. Derince bir tavaya zeytinyağını koyun, ısınınca etleri arkalı , önlü biraz kızartın. Diğer tarafta tencereye 1,5- 2 litre sıcak suya bir kaç tane karabiber katarak etleri koyalım. Yaklaşık olarak 40-45 dakika kadar kısık ateşte haşlayalım. Kontrol ederek pişmemişse bir süre daha pişirebiliriz.

      Ayrı bir yerde; alaca soyulup iri şekilde doğranan ve tuzda  suda bekletilen patlıcan yıkanıp kurulanır. Patatesler iri dikdörtgen şeklinde doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır 2-3 parçaya bölünür.Sırasıyla kızmış yağda kızartılır. Bir kenarda bekletilir.

      Az bir sıvı yağ  ayrı bir tencerde ısıtılır. Ezilmiş sarımsaklar katılır, yağda bir kaç çevrilir. Kabukları soyulan domatesler, iri küp şeklinde doğranıp sarımsaklara ilave edilir. Fazla dağılmayacak şekilde pişirilir.

      Pişen kuzu gerdanları derince bir tepsiye alınır. Kızartmaları tepsiye eşit olarak dağıtılır. Üzerine hazırlanan domates sos ilave edilir. Tuz, kırmızı biber, kekik, yardımıyla bir taşım kaynatılır. Sonra fırına sürülür. iyice pişirilir. Et ve sebzeler birlikte sıcak olarak servis yapılır.

      Afiyet olsun.

    • Etiketler: