KIYMALI YEŞİL MERCİMEKLİ SİRON

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KIYMALI YEŞİL MERCİMEKLİ SİRON

    227653_10151368947704805_203392737_n

    Malzemeler

     

    1 kg yufka,
    250 gr yemeklik kıyma,
    2 adet orta boy kuru soğan,
    1,5 su bardağı yeşil mercimek,
    1 yemek kş domates ve  yarım yemek kş biber salçası birlikte,
    1 kahve fincanı sıvı yağ,
    3-4 yemek kş sıcak su,
    1-2 su bardağı et suyu,
    10 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt,
    3-4 diş sarımsak,
    Tuz,
    karabiber,
    Kırmızı pul biber,
    maydanoz.

     

     

    Yapılışı

    Mercimekleri akşamdan suya koyup, sabahleyin haşlayıp bir kenara alalım.
    Sıvı yağı bir tencereye alıp ısıtalım, kıymayı katıp kavuralım.salçayı da ilave edip kavurmaya devam edelim. Kaynamış 3-4 yemek kş suyu katıp, haşlanmış mercimekleri de koyalım. Baharatları ve tuzunu katıp, kapağını kapatarak suyunu çektirelim. Tencereyi bir kenara alıp dinlendirelim.
    Diğer tarafta arzuya göre yufkayı ikiye bölüp veya bölmeden sıkıca rulo yapıyoruz. Her ruloyu 2 cm eninde keserek minik rulolar yapıyoruz. Ruloları dik olarak tepsiye sıkıca yerleştirip tamamen dolduruyoruz. Hiç bir şey sürmeden kuru olarak sıcak fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
    Fırından çıkarıp biraz soğuyunca üzerine sıcak et suyunu gezdiriyoruz. Sironların üzerine sarımsaklı az sulandırdığımız yoğurdu gezdiriyoruz. Yoğurdun da üzerine kıymalı yeşil mercimeği yayıp, kenarlarını maydanozla süsleyip sıcak, sıcak ikram ediyoruz.
    Afiyet olsun

    • Etiketler: